自古以来红枣就被列为“五果”（桃、李、梅、杏、枣）之一，历史悠久。
大枣最突出的特点是维生素含量高。
在国外的一项临床研究显示：连续吃大枣的病人，健康恢复比单纯吃维生素药剂快3倍以上。
因此，大枣就有了“天然维生素丸”的美誉。
红枣为温带作物，适应性强。
红枣素有“铁杆庄稼”之称，具有耐旱、耐涝的特性，是发展节水型林果业的良种。

根据历史记载，红枣是中国的传统美食特产，1994年记载考古学家在郑斐李岗文化遗址中发现枣核化石，证明枣在中国已有8000多年历史。
在西周时期人们就开始利用红枣发酵酿造红枣酒，作为上乘贡品，宴请宾客。
红枣的营养保健作用在远古时期就被人们发现并利用。
最的历史记载有糕点，红枣糕，红枣莲子庚等。

我国红枣种类及地区分布：新疆、山西、河北、甘肃、山东等；

※、沧州金丝小枣：沧州金丝小枣含糖量高达65%。

※、阿克苏红枣：阿克苏地区有“塞外江南”、“瓜果之乡”之称，阿克苏实验林场被誉为“中国枣园中的枣园”。
由于独特的地理气候，生产的干灰枣均是在树上自然风干的吊干枣，具有皮薄、肉厚、质地较密、色泽鲜亮、含糖量高、口感松软、纯正香甜的特点。

※、若羌灰枣：楼兰红枣新疆若羌地区（塔里木楼兰丝路）的“若羌红枣”冰川融水灌溉，最高温差28度左右，华夏第一栆。

※、和田玉枣：新疆和田地区的“和田玉枣”。
和田玉枣的营养和保健价值极高。
它含蛋白质、脂肪、糖类、纤维素；红枣营养十分丰富。

5、临泽小枣：甘肃临泽小枣，肉质致密，多汁，鲜枣可溶性固形物含量35~43%，维生素C含量高一般为662.7mg/100g，制干率56%，含糖分72~80%：果皮韧性强，极耐贮藏运输。

※、阿拉尔市红枣：是新疆地区开展的科学专业新品种基地，红枣品种多，枣肉脆，糖分高，维生素高、营养价值甚高，在国外市场供不应求。

各地区红枣品种甚多，但在加工保鲜过程中水分处理是最重要的一项指标，鲜红枣本身的水分在35~45%。
红枣总归分两大类，大枣和小枣；干制小红枣水分不高于28%，干制大红枣水分不高于25%；过高或者过低会直接影响红枣的口感和储存时间会直接造成经济损失。

根据各产地红枣特点，青岛拓科仪器有限公司专业研发生产各类水分检测仪,其中红枣专用水分检测仪操作简单，性能稳定，十秒中内出结果；

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MS系列感应式快速水分测定仪，采用高场能原理设计的，是一种新型快速水分检测仪器。

MS红枣水分测定仪根据红枣的特性研发生产，红枣是水果当中糖分和维生素最高的，所以在加工或深加工过程中，水分的处理很重要，时刻要掌握了解红枣的含水率，拓科红枣水分测定仪，就是根据红枣的这一特性研发生产的；仪器采用芯片结合自主研发高场能电磁场技术，能快速准确的检测出红枣的水分含量；仪器应用面广，不管是枣泥，蜜枣，新鲜枣，还是干红枣，一一都能检测；主要特点，快速便携，性能稳定，无需充电，效率高，对环境没有要求，不管您是在，市场、田间、农场或者在无尘车间，每个环节都能用；

 
二、MS7200枣水分测定仪的产品特性1. 集成电路技术。
采用了温、湿度补偿技术，测量度高、稳定性好。
2. 宽屏数字背光显示，即使光线不足的环境下也能清晰地显示测量读数。
3. 测量速度快,可替代传统烘箱法 ,使水分测定时间缩短,整个过程操作只需1分钟，测量值1秒钟读数，大大节省了检测人员的宝贵时间。
4.体积小，重量轻、抗干扰性能强、可随身携带于现现场进行快速检测。
5. 仪器设计采用了低功耗大规模集成电路和液晶显示技术, 耗电量低.6. 报警功能，最大值保持。
三、MS7200红枣水分测定仪的技术参数1、显示方式：4位LCD液晶数字显示2、水分测量范围：0-84%3、测量环境：温度：-10℃-60℃  湿度：35%-90%4、测量原理：电导法，温度补偿5、度：±0.5％6、分辩力：0.17、响应时间：1秒8、电源：4节7号电池